白玉起了个大早,来到菜市场。
前段时间她和婆婆通了电话,说入了伏要吃羊肉消暑。
这羊肉属于临安县一绝,本地的羊肉与其他地方不同,以山羊肉为主,肉质鲜美有嚼劲,做法更是大有讲究,做法不对,那羊肉膻的根本没法入口。
喜事丧事,在农村的宴席上,羊肉臊子面属于正餐前一天晚上的主餐,说是臊子,其实是肉多面少,往往臊子一上桌,就被抢之一空,要说这羊肉,辅料非常简单,大葱、辣椒、花椒、茴香,全靠掌厨者的手段。
白玉的婆婆擅长此道,每次做羊肉的时候,肉还没熟,远远在外面就闻到了香味。
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